Rasa de capre Murciano Granadina produce aproximativ 500 de litri de lapte in 280 de zile de lactatie. Laptele acestei capre contine 5,3% grasime si 3,4% proteine, o cantitate net superioara fata de cea produsa de alte rase de capre, de aceea branzeturile facute din laptele rasei Murciano Granadina sunt mai optime.

Este cel mai productiv animal domestic din acest climat, iar capra Murciano este capabila sa produca o cantitate mare de lapte chiar si atunci cand nu vietuieste in cele mai bune conditii.

Caprele Murciano Granadina au cel mai mare procent de grasimi si proteine din lapte dintre toate rasele de capre. Se monteaza oricand in timpul anului ceea ce inseamna ca avem lapte tot anul nu doar din Februarie pana in Octombrie.